沙發決定了客廳的主要風格,如果沒選好合適的沙發,不僅是破壞了整體空間美感、還影響到乘坐舒適。

如果你曾經為了挑選沙發而頭痛過,版主費勁心力總結了這4點沙發挑選技巧,根據以下這些的沙發挑選技巧,讓您挑選起來事半功倍!

1、沙發面料
第一次選沙發,以為沙發面料就僅有分皮沙發和布沙發的,仔細研究才知道,皮沙發有很多皮質可以選擇,而布沙發分為很多布種。不同的沙發面料、品質、坐感、價格等,就會影響到沙發價格。

A.皮沙發
皮沙發基本上分為「 全牛皮」、「 半牛皮」與「 人造皮」三類。 全牛皮沙發是指整座沙發面料皆使用牛皮製成。而半牛皮沙發指牛皮與人造皮革混製,通常在身體會接觸的部位使用牛皮,其他部位使用人造皮革。 人造皮則是人造纖維( 底布)與PVC 製成,不透氣且易悶熱。

而這其中,皮質也分為頭層皮和二層皮,頭層皮就是牛身上的第一層牛皮,質感更細膩;二層皮就是牛皮橫切中的二層甚至三層,更厚一點,觸感也比較粗糙。頭層牛皮是目前品質最佳的牛皮選擇。

牛皮的加工方式主流分為「 全苯染」、「 半苯染」與「 塗料皮」三類,全苯染比較沒有經過人為加工,可以保有牛皮天然紋理毛孔,透氣性絕佳而且也更柔軟親膚,但也因為保有毛孔吸濕排汗效果好,在臺灣潮濕多雨的氣候環境下也是一種缺點,若是連日下雨室內沒有使用除濕機的話,容易發霉不易保養,因此在臺灣比較少見使用全苯染皮沙發。

半苯染牛皮觸感也是很舒適接近苯染皮的質感,是以類似「淡妝」的方式做薄薄上色,處理後還可以保有多數牛皮天然紋理毛,相對塗料皮更加柔軟,透氣性也是頂尖。在臺灣的環境多數做半牛沙發,是屬於較適合臺灣環境的皮革選擇。

塗料皮作法是打磨表面及覆上薄膜加工而成,加工後表面可以達至完美,整張皮革利用率也高。多款紋路用機器壓出,手感柔軟、顏色鮮麗,擁有柔軟的皮身與多樣鮮豔的皮革色澤,擁有「幾乎一致」的特性。

B.布沙發:
布的紋理選擇多樣,坐起來透氣舒適。在擺設上可以與家中其他軟裝、家飾與綠色植栽相互搭配,更能襯托主人的居家品味。



沙發布料的材質分為很多種類,有常見的亞麻布、棉麻布與涼感布,以及高機能的貓抓布。不同布料的觸感與機能也不同。亞麻與棉麻是最常見的沙發布料,擁有基礎防潑水,布料顏色多樣。而近期崛起的貓抓布沙發,擁有高機能的高防潑水、高耐磨係數與高抗污特性,因此不單單是有飼養寵物的家庭合適,家中有小朋友的家庭也非常喜歡這類面料,再也不用擔心小朋友弄髒沙發了!但是要注意了,市面上的貓抓布品質參差不齊,建議要挑選進口材質與信任的廠家。



2、沙發內材填充
沙發的填充物是結構最重要的部分,使用優良的材質,帶來舒適的坐感與包裹感好,沙發年限也會比較長;採用劣質的沙發內材,不僅是沙發年限短,時間久了沙發還會塌陷。
比較目前市面上沙發,填充物基本就是如下幾種形式:

A.海綿:公仔棉、低密度海綿,這是塌陷的罪魁禍首,耐用性差。建議挑選高密度海綿,高密度泡棉的密度是30kg/m3以上,在挑選時可以詢問廠家使用的泡棉密度為何。另外高密度泡棉是有不同的軟硬度,是不容易塌陷的材質。

B.局部填充:乳膠填充或羽絨填充,為了增添沙發坐感豐富度,有些沙發會在坐墊再加一層乳膠乳膠坐感柔軟,透氣性好,但好壞差距大,乳膠含量低的,久了很容易老化掉渣,最好選天然乳膠,且含量在80%以上的。

而羽絨沙發材質柔軟,長期使用變形小,還有透氣恒溫的作用,包裹感也很棒,但對氣味敏感或羽絨過敏的慎選。

3、沙發打底
沙發的打底就像房子地基一般的存在,較平價的沙發會採用廢棄輪胎皮-黑皮帶,為主要打底材料,該材質耐用性不佳,大約幾年就會出現脆化的狀況發生。 高級的沙發工廠則是採用高碳鋼S彈簧與進口高筋織帶為打底材料,兩者差在於坐感差異,高碳鋼S彈簧的坐感較Q彈,而進口高筋織帶則是帶來穩重的扎實的坐感。

沙發封底也很關鍵,如果挑選的材質不好,時間久了就是下圖這樣,直接散開成碎屑。 建議要挑選優良的封底材料,讓沙發年限延長。



4、其他問題
A.顏色
不管是真皮還是布面的,一定要挑選好與空間設計相匹配的顏色,最好帶著室內設計師前往挑選,才能選到最佳的沙發。不知道怎麼挑選沙發顏色的話,建議挑選灰色調的沙發顏色,灰色不挑裝潢與色系,是最百搭的沙發顏色。

②座高
大部分沙發的座高落在40-45cm,人坐下後,膝蓋和大腿面在同一水平線上,不會覺得累。
當然這也不是絕對的數據,像有的沙發座深比較深,高度就可能會矮一點,坐上去基本等於半躺的感覺,舒適度也是不錯的。具體自己喜歡哪種沙發,還是得親自去試坐才知道。

③沙發椅腳
沙發主要分成兩種:落地款與高腳款。
落地款氣派大方,由於是落地款,在沙發底部清潔上要特別注意。
而高腳款的腳高通常都高於10公分,市售的掃地機器人大部分都可以通過,落地款沙發相對比較穩重有安定感,可依個人喜好挑選。



綜觀以上的選購條件,幫大家挑出重點:
沙發材質最常看到的有布沙發、皮沙發,這兩種材質的沙發各有利弊,選購時要綜合考慮。

布沙發透氣性很好,一般常見的棉布、麻布、絨布等布料都擁有很好的透氣性能,而且能夠根據面料的顏色設計出不同的色彩和花紋,可以滿足多種裝修風格的搭配,在價位上也具有優勢,但要注意布料的防潑水係數與抗汙程度,在日常使用上要特別注意清潔,要定期安排清潔工作。

真皮沙發由於動物皮毛本身的制約性,所以顏色稍顯單一,通常有黑色、白色、咖色等,這種沙發觸感柔軟,使用時非常舒適,如果使用得當,使用年份越久的沙發越有質感。缺點就是價格較高, 而且在使用過程中要非常注意保養,否則使用壽命會大幅縮減。

最後的保養更是重要
不管是什麼類型的沙發,在使用過程中都要注意清潔保養。

布沙發清洗時建議送洗或手洗,清洗過程中使用中性清潔劑;真皮沙發在清潔保養時,要用乾淨毛巾輕輕擦洗,不能使用濕毛巾,用水清潔會使真皮沙發失去原有的質感,另外還需定期使用專用保養劑保養,使用中注意硬物對皮料的劃割;實木沙發表面塗有油漆,對其漆膜的維護和保養顯得尤為重要,避免用酒精、汽油或其他化學溶劑除污漬。

版主前一陣子裝修房子,就上網找了評價好,到貨速度也不錯的展示間來添購所需要的客廳沙發,這間位於臺南的就非常大推。

首先我先在網站看好我想要的沙發款式,他們的網站產品分類做的很好,其中有皮沙發、布沙發、貓抓布沙發款式真的很多,由於我的裝潢屬於偏時尚北歐風格,很快就找到我喜歡的款式,直接線上預約周末去試坐,展示間位置很好找,車子也好停車,展示間逛起來也很舒適,每個沙發都好喜歡喔!!

現場的接待人員的也非常專業,尤其我不太喜歡一直整理沙發,他也會推薦給我相對應的沙發款式,而我的提問都可以很快回覆,對於我這種急性子的個性,簡直大加分阿!代表他們有很認真的經營,之前去其他賣場,店員會一口氣帶我去看最貴的那種,我的天啊…讓我超想逃回家的。

這間沙發工廠對於我們這種小空間的買家,服務真的很周到,對於不同裝潢需求的用戶都可以從中獲得很好的購買體驗,同類型沙發相比其他沙發賣場而言,價格相對實惠,所以有預算考量的話,跟工廠直營的門市拿貨,優點真的說不完啊

尤其可以客製化沙發尺寸,就可以依照你客廳的大小與配色來做設計,像是小編的客廳尺寸偏中型,賣場展示的對我來說都太大了,會凸出一點擋到走道,所以前往看沙發的時候,記得先丈量一下放置沙發的尺寸,還有電視的距離,這樣就可以現場討論出最佳的方案喔。


評比項目

評分(五星為滿分)

賣場產品數量

★★★★★

客服回覆速度

★★★★☆

師傅安裝速度

★★★★★

產品CP值

★★★★☆

我覺得沙發選得好對於家裡就是畫龍點睛的效果,家中的客廳只要經過精心安排,創造出最佳的居住的空間,好的沙發就是點綴空間的幫手。家是一個能讓彼此,都能感覺受舒服.放鬆的地方~~~選好沙發就是這麼簡單!

相關預約諮詢的聯繫方式如下,請大家參考喔

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沙發是我們家裡必不可少的一種傢俱,一個合適的沙發可以成為整個客廳的亮點,但如果沙發選不好的話,整個客廳的裝修效果也有可能會“大打折扣”,雖然沙發只是一件傢俱,但卻會影響到整個客廳的美觀和舒適度。

現在市面上常見的沙發主要有皮質、布藝、還有木質和絲絨等不同的材質,那麼我們在挑臺南永康貓抓皮沙發推薦選沙發的時候,到底應該選擇什麼材質呢?糾結了那麼長時間,現在終於有了明確的答案。

今天我們就一起來對比一下不同材質的沙發吧,一個沙發也需要幾千甚至上萬元,大家在挑選沙發的時候一定要格外留意,不要盲目的付錢。

布藝沙發臺南麻豆家具行餐廳家具推薦

布藝沙發可以說是一直都比較受歡迎的一種沙發款式了,布藝沙發有很多不同的顏色和款式,可以根據我們的家裝風格來選擇合適的沙發類型,款式多樣而且溫馨時尚,可以滿足不同年齡段業主的喜好。

布藝沙發也是一種比較百搭的款式,質感比較柔和,布藝的顏色和花樣都比較多,大家可以根據自己的喜好來選擇不同的款式。

另外布藝沙發還有一個很大的優點就是容易拆洗,一般市面上的布藝沙發都是可以進行拆洗的,如果沙發表面變髒的話,大家就可以直接拆下來清洗了,日常生活中也不需要對布藝沙發進行特別的保養。

不過臺南仁德家具行床頭箱推薦布藝沙發也有一個缺點,那就是很容易塌陷,使用時間長了,沙發就不像剛買的時候那麼美觀了,更換的頻率也要比其他材質的沙發更高一些。

木質沙發

木質沙發算是我們比較傳統的一種沙發款式,臺南仁德家具展推薦可以說是一種從古代一直沿用到現在的一種沙發款式,木質沙發要比其他幾種沙發歷史都要更加悠久一些。

真正優質的木質沙發所使用的都是很好的木材,價格也要比其他款式的沙發更高一些。不過就算是使用的木材,木質沙發的使用過程中,還是會出現開裂、變形以及褪色等問題,相對於其他款式的沙發來說,木質沙發不容易保存。

另外木質沙發因為款式的問題,可以搭配的家裝風格也比較有限,一般情況下木制沙發只適用于傳統的中式風格,其他的家裝風格,如果放置木質沙發的話就會顯得格格不入。

藤制沙發
藤制的沙發相對於其他款式的沙發來說屬於比較少見的,尤其是在家居生活當中,很少會有人使用藤制沙發。

一般情況下藤制沙發都會放置在茶室或者是比較有中式韻味的書房裡面,尤其是搭配上一些清新的綠植之後,會讓整個空間裡面有一種自然植物的氣息。

和木質沙發比較起來,藤制沙發的柔韌性和彈性都會更好一些,而且具有一定的透氣性,臺南安南家具行嚴選賣家寢具推薦使用壽命要比木質沙發更長一些。

不過藤制沙發上面都會有一些孔隙,在日常生活中很容易堆積灰塵,清理的時候也比較麻煩。而且藤制沙發能夠搭配的家裝風格有限,存在著很大的局限性。

皮質沙發

皮質沙發看上去就要比其他幾種款式的沙發更加高級時尚,而且皮質沙發具有耐水,耐酸和耐鹼的特性,清理起來也比較方便。

相對於布藝沙發來說,皮質沙發不容易變形,就算用了很多人也不會出現塌陷變形的問題。

不過皮質沙發需要定期的保養和清潔,如果保養不當的話,就容易出現開裂的情況,如果沙發品質不是很好的話,就更容易出現問題。

另外皮質沙發還有一個比較大的缺點就是夏天出汗的時候坐在上面容易長大腿,但冬天坐在上面的時候又會覺得比較涼,舒適度相對來說差一點。

而且大家在購買皮質沙發的時候,一定要貨比三家,多看一看,避免有的商家存在以次充好的情況,臺南沙發茶幾組推薦平時沙發的價格都會比較高一些,如果買回來的沙發品質不好的話,用上幾年就會出現問題,實在是不值得。

絲絨沙發

絲絨沙發是最近幾年比較受歡迎的一種沙發類型。具有很強的復古感,看上去就很時尚大氣臺南歸仁家具特賣推薦。

臺南新營家具行推薦不過絲絨沙發清理和保養起來都比較麻煩,而且最好搭配復古風格,如果和其他風格搭配在一起就會很奇怪。

大家在挑選沙發的時候,不僅要注意沙發的價格,同時也要注意沙發的材質,根據自己家裡的裝修風格來選擇不同材質的沙發,這樣沙發才能和客廳的裝修風格完美的搭配。

特別扎心的文案 一、所謂距離,就是你不知道對方是在像你一樣想念,還是在盤算著如何分手。 二、你若一直在,我便一直愛。我在開過的玩笑里,藏著好多好多的我愛你。 三、任何感情問題都不要冷處理,別以為那些問題會在忍耐的時間中被化解,它只會在日積月累中爆發,給你一個承受不了的結果。 四、如果一個男生可以被你欺負到毫無尊嚴還不離開,說明他真的很喜歡你。如果你也愛他,請你學會珍惜。 五、若愛上一個人,就不要輕易放過機會。莽撞,可能使你后悔一陣子;怯懦,卻可能使你后悔一輩子。 六、總是在碰了壁,才能學會改變什么,放棄什么;總是在疼過之后,才能學會做一個全新的自己。 七、愛一輩子沒有不吵架的,但底線是不分手。因為愛就是堅持在一起。但凡有感情,還是相互諒解和容忍吧。 八、男人愛慕一個女子是愛她現在的樣子,女人愛慕一個男子是著眼于他未來的前途。 九、心底的愛意,如果可以,請盡量說出來。這是對自己最好的交代。 十、真愛,確實是抓在手里比較牢靠。如果,不能給予她幸福,不能保證她比現在幸福,那么,抓住就會適得其反。 十一、我愛笑,但那卻是我偽裝的堅強。后來我們都會有各自的生活,在彼此看不到的角落。 十二、誰不想哭了有人擦淚,痛了有人安慰,累了有人捶背。誰不想做一個開心的人,不皺著眉頭,不流出眼淚。 十三、感情里能讓你保持尊嚴的方式,就是一直不停往前走。兩個人若相愛,那就戀愛結婚,一直走向結果。 十四、我不是不會對別人動心,而是因為已經有了你。即使你不是最好的,甚至不是最適合我的,但卻是我最珍惜的。 十五、有些愛,只適合深深地藏在心里,說出來就是錯。他已經走了,就不要再去糾纏,愛要愛得投入,放要放得干脆。 十六、如果你一直在無私的付出,對方一直在坦然的接受,你一直在委屈自己,對方一直無視你的尊嚴。這樣的愛情,恐怕算不得愛情。 十七、愛情不是在泥土里開出的花朵,而是泥土里的肥料,最后開出的那朵花,是你的人生。 十八、有些話,忍忍就不想說了,有些愛,忍忍就不想愛了,有些人,忍忍就不想等了。 十九、習慣了堅強,習慣了孤單,習慣了沒有你,習慣了不習慣的,還有什么撐不過呢。 二十、很多人不需要再見,因為只是路過而已,遺忘就是給彼此最好的紀念。 現實又扎心的情感文案 一、費盡心思換來的那不是愛情,反而失去了最好的自己,不用為了變成對方想要的樣子而只懂遷就,對的人你什么樣子他都愛你。 二、我喜歡一個人孤獨地看著天空,想象著未來的你會不會遇見未來的我。 三、給一巴掌再給你一顆糖,反反復復,你什么時候才能知道,他只是沒那么喜歡你。 四、對于愛情,我不想太努力,但愿在這個拼得你死我活的世界里,我能有一份不用努力的剛剛好的愛情。 五、幸福更像抽筋,說來就來了,讓人迷戀得死去活來,說走卻也就走了那么的干脆,一點都不拖泥帶水,甚至連眼淚都來不及落下。 六、初戀這東西很好也很壞。好的是,我們永遠記得自己的初戀是誰。壞的是,我們往往失去了他。 七、被在乎的人忽略,會難過。而更難過的是還要裝作根本不在乎。 八、我知道你會想你我,你也知道我在想念你,你不說,我也不說,這是我們最大的默契。 九、其實女生最怕的就是為你付出了情感,分享了她全部的秘密,對你產生了依賴感而你卻走了,習慣比深愛更可怕。 十、其實很多個瞬間,你應該也是喜歡過我的吧,只不過這些瞬間稍縱即逝,我當真了,你卻沒堅持。 十一、如果我在意的人對我忽冷忽熱,而我又為此感到了患得患失,那么我便會選擇不辭而別,因為我沒耐心去品嘗患得患失的感覺。 十二、曾經,我想和你分享我的所有秘密,但現在,你成了我心底的秘密。 十三、我討厭你很長一段時間都忽略我,然后又突然開始和我說話,好像什么事情也沒有發生過一樣。 十四、你是否也曾這樣,心里很想和某個人聊天,卻希望他先來找你,呆呆的看著他的頭像一遍又一遍,可惜他不懂? 十五、十年之前,你愛我,我逃避不見,十年后,我愛你,你不在身邊,人生的錯過往往就是如此,一剎便是永遠,追悔也是紀念。 十六、愛一個人是很苦的事,為什么我卻不能停止付出;愛一個人是很累的事,為什么我卻不能拒絕相思。 十七、真正懂你的人,不會遠離,無求的分擔著你的一切。真正愛你的人,不會拋棄,無悔的包容著你的一切。 十八、一段好的感情,不是你們留下了多少紀念,不是他給了你多少擁抱和禮物,而是這段感情有沒有讓你變成更好的人。 十九、曾幾何時,生命中出現了一個你,因為有你,自己才覺得時光賦予了意義,一生有你,自己才擁有一份執著的信念。 二十、無論是擦肩還是錯愛,無論是守望還是背叛,能夠在最深的紅塵里遇見,相知相愛過,本身就是一種幸福。 非常扎心的情感文案 1.如果一個人真的愛你,那么,他從來就不會計較,為你付出多少,從來不會吝嗇,為你花費金錢,你看中的東西都會買給你,你喜歡的禮物他會想辦法送給你,只要你開心,他做什么都愿意。 2.你優秀了,自然有對的人與你比肩,還是先想著如何讓自己變得更優秀吧,別整天奢望遇見什么對的人,但你還不夠優秀時,就算遇到了也抓不住! 3.為什么會被傷害了?是你給了他傷害你的權利,可是,當你一旦收回,他就什么也不是了,你捧他在手里時,他是水晶杯,一旦松手,他就只是一地玻璃碴子! 4.曾經,我們以為喜歡是一件很了不起的事,能夠翻山越嶺,能夠上天入地。后來我們才明白,其實根本不是,有時候他連讓我們開心都做不到。 5.這個世界上哪有那么多忙碌的理由和不合適啊,說白了對方就是不喜歡你,你還自作多情。 6.世界上最美的情感,不是感覺你有多好,而是感念你對我有多好。世界上最牢固的感情,不是我愛你,而是我習慣了有你。 7.有些傷痕劃在手上,愈合后就成了往事;有些傷痕劃在心上,哪怕劃得很輕,也會留駐于心。有些人近在咫尺,卻是一生無緣。一顆心要傷多少次,才會被迫選擇放棄;一個人要傻等多少回,才知道自己只是多余。如今冰封的心,曾經是最熱烈;如今無情的人,曾經是最深情。 8.這世上沒有能回去的感情,就算真的回去了,你也會發現一切已經面目全非,唯一能回去的只是存在于心底的記憶。是得,回不去了,所以我們只能往前。這世界無法制造后悔藥,別等到心碎了再拿歉意去拼湊。 9.情變不過是漫長人生中的瑣碎細節,能以情深而始,情淡而終,恩愛時不涉隱瞞,臨別時不加惡語,已是一場恩德。 10.所有的失戀都是在給真愛讓路。所有的失敗都是在給成功鋪路。 11.真愛就像鬼,聽說的人多,遇見的人少,在這個世界上,唯一不會背叛你的只有你自己的父母和口袋里的錢。 12.想念,有一個別名叫自捅千刀。 13.相遇總是猝不及防,而離別多是蓄謀已久,沒有結局的故事太多,你要習慣相遇與離別。總有一些人會慢慢淡出你的生活,你要學會接受而不是懷念 14.盡管我知道結局,但我依然是一個很投入的人,你一定不知道,我曾這樣毫無指望地愛過你 15.無話不說是我們的曾經,無話可說是我們的結局。 16.別等不該等的人,別傷不該傷的心。有些人,注定是生命中的過客;有些事,常常讓我們很無奈。愛情、友情。看得淡一點,傷就會少一點。 17.當有人突然從你的生命中消失,不用問為什么,只是他或她到了該走的時候了,你只需要接受就好,不論朋友,還是戀人。所謂成熟,就是知道有些事情終究無能為力。 18.笑容可以給任何人,但你的心,只須給一個人就好。 19.哪有什么不合適,無非就是膩了,倦了,權衡利弊之后懶得愛了,想去遇見比你更好的人了。 20.因為缺乏安全感,所以你會本能的疏遠了許多試圖給你溫暖的人。 >>>更多美文:扎心文案

近來做孩子的早餐奴,見天地鉆山打洞找各種食材變著法子編排出二三十天不重樣食譜,只為哄她多吃些。而我自個兒,只好一口棲鳳渡魚粉。 與北方好面食一樣,南方人民論起家鄉米粉時,人人各端一碗,各執一詞,渾然要打下一個米粉江湖,又碗碗皆可奪得武林盟主一般,懷化鴨子粉同柳州螺螄粉打得不可開交。就連同名的“魚粉”,衡陽三塘與郴州棲鳳渡還有原湯、紅油之爭。 各粉入各胃,“刀光劍影”的米粉江湖終究爭不出個子丑寅卯。 家鄉在郴州,老城,有清淑之氣。“清淑之氣”是韓愈老夫子的話,彼時他正過郴州,與蘇仙嶺景星觀的廖道士交好。郴江水緩緩在郴山丘崗間淌了幾千年,再注入耒水,匯入湘江。此謂“郴江幸自繞郴山,為誰流下瀟湘去”,這又是少游句子。我就在這樣一個老城里住著,清早跟著祖父往屋后的蘇仙嶺探一回秦少游,再趴上父親的鳳凰單車后座穿街串巷去尋一碗棲鳳渡魚粉。整個早晨都緩慢悠長。 據說時任耒陽縣令的龐統途徑郴州,曾在棲河古渡打尖留宿。棲鳳渡因此得名。有好事者稱棲鳳渡魚粉也因龐統而風靡,一碗辣椒紅油湯底魚粉撫慰了他的羈旅愁緒,從此勵精圖治,后世方有了“鳳雛先生”之稱謂。這實在是誑語了,辣椒這個外來食材傳入中國尚是明朝的事情,鳳雛如何在三國吃到香辣味的魚粉? 好吃的魚粉都在于湯底。棲河的鰱魚、家養豬的筒子骨、菜地里的土姜片,加井水文火釅釅地熬一夜。曬干的紅尖椒用石臼搗成粉,一勺土茶油倒入鍋底,待油略溫便擱辣椒粉,滴幾滴醬油撒些鹽花,炒出噴香紅艷的油辣椒。待魚湯熬得了,倒入油辣椒,放鹽、蔥花、豆油,淋些生茶油,湯底就有了,湯白辣椒紅。佐料里有一樣豆油是棲鳳渡魚粉必備,亦是郴州一帶獨有。黃豆煮了搗成泥,幾經發酵晾曬呈醬黑色,隔數條街也能聞見香。豆油香與醬油味不同,醬油是冷香襲人,直接而濃郁。豆油有粘稠的暖意,有黃豆的原香,馥郁又跌宕,一重香里又翻出一重。香味即便在粗陶罐里存著也隔不開,一點點漏出來,猶爪撓人。拿筷子從粗陶罐里挑出一小團豆油往紅油魚湯里擱了,待分釋于湯中,香味更暖。幾乎眼見得老祖母在灶邊塞柴火,灶上鐵鍋里紅釅釅的魚湯翻滾,香味可在梁檁上回旋幾日。 郴州米粉也分幾種,經壓榨呈圓條的叫“榨粉”,米漿蒸成“攤皮”再切的稱“切粉”,切粉又分干濕,與別處從米粉形狀稱“圓”“扁”“寬”不一樣。我見過外祖母做切粉。將粳米略添一些糯米加井水泡發,石磨磨成米漿待用。特制的鋁制平底屜籠架在鐵鍋上,一格屜籠倒一層米漿,隔水蒸,一塊蒸好的“攤皮”略晾曬切了可煮一碗粉。這樣做出來的切粉滑軟又筋道,入口還不待你回味,它已經滑落肚去。干切粉則是將濕切粉團成團曬干,待客時便拿出幾團,最經得煮。 濕切粉具一個“鮮”字,煮時須快入水,速撈起。要煮透,又不能煮太透,不透不滑軟,太透少筋道,火候最難。記得外婆煮粉,總一手拿筷,一手持大漏勺,濕切粉擱漏勺中。鋁鍋里的水滾了三滾之后,迅速將漏勺置入滾沸的水里,筷子同時伸進去將切粉來回攪拌數次,又迅速提起漏勺在鍋沿抖幾抖,將多余的水抖落便倒入粗瓷碗里。動作一氣呵成,渾如張宗子寫天鏡園撈筍,就差旁邊立一個堂倌高喊一聲:“撈粉!” 粉撈出來,長勺伸入鐵鍋攪開辣油舀湯底澆湯頭,又是一氣動作,堪比一套武林招數,也須樣樣拿捏到位。 一碗棲鳳渡魚粉端上桌,一層火紅的辣椒油釅釅地蓋住粉,上面幾塊魚肉也是裹牢了辣椒。再伸筷子攪勻,魚的鮮味和湯底的香味都一股腦蒸騰出來,還未吃已饞涎偷咽。吸嗦一口,鮮香在嘴里洶涌鼓蕩,辣早不是什么事了。一碗下來酣暢淋漓,連湯都一口飲盡,還總忍不住叫再煮一碗。吃粉的人互相看看,一個個一嘴的紅辣椒油,成了“猴子屁股”,這才想起辣來,倒渾身爽利通泰。 欲更一慰饞蟲,可在一三九的圩日去往城北幾十里的棲鳳渡鎮趕一次圩。魚粉攤魚粉店一溜排開,攤漿蒸粉晾曬切粉熬湯舀湯……十八般武藝一齊擺在臺面上,直是一個魚粉的江湖。你只須找一張桌子大剌剌坐下來,喚一聲:“老板,來一碗魚粉,要辣!”一碗紅亮饞人的米粉瞬息端上,再風卷殘云般吃畢擦擦嘴,簡直多了一股子傲視群雄的豪氣。 如今離郴日久,一碗棲鳳渡魚粉便成了念而不得的鄉愁。一旦回家,哪怕夜里也得找家魚粉店吃一碗,竟常吃到淚流滿面。 >>>更多美文:美文推薦

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